Chiusura per ferie

Avvisiamo la gentile clientela che saremo chiusi da Lunedì 22 Agosto a Domenica 11 Settembre.
Riapriremo Lunedì 12 Settembre.
Approfittiamo per augurarvi buone vacanze!

Recensioni

Abbiamo il piacere e l'onore di segnalare ai nostri Clienti la presenza del nostro Ristorante nelle guide Gambero Rosso The Best in Lombardy 2023, OSTERIE D'ITALIA 2022Alberghi e Ristoranti d'Italia 2022 del TOURING CLUB ITALIANO.

Tre esclusive guide di riferimento per chi ama scoprire i grandi gusti, i piatti, i vini e i prodotti d'eccellenza.

La parola a Stefano Pazzaglia

 

Stefano Pazzaglia, chef e patron dell'Antica Trattoria Piè del Dòs, presenta in proprio locale, la filosofia di cucina e le specialità.

Guardate qui!

Persone

Il Patron Stefano Pazzaglia e la moglie Resi Martinotti vi accoglieranno al Piè de Dòs. Un luogo che ha il gusto delle antiche trattorie, quelle di una volta, in cui i veri protagonisti erano una fetta di pane, un bel bicchiere di vino rosso e una sana risata.

Filosofia

Nel nostro Ristorante la parola chiave è tradizione e i sapori di una volta. Il fil rouge della cucina corre sulla scia della Franciacorta e del suo territorio. La nostra filosofia è quella di trattare gli ingredienti con cura, rispettandone le caratteristiche.

Cosa si mangia

La cucina affonda le radici nelle tradizioni della Franciacorta, con contaminazioni Padane e Lacustri e propone carne, pesce di lago, funghi e tartufi (solo locali). La scelta accurata dei prodotti e la stagionalità sono gli altri punti cardine dell'offerta gastronomica.

La Trattoria

All’esterno il Piè del Dos  si presenta con un delizioso porticato incorniciato,  in primavera, da meravigliosi glicini.

All’interno troviamo l'ambiente è tradizionale dai colori decisi con volti antichi e mobili in stile.

Il locale è organizzato con due sale attigue, per offrire ai clienti la giusta intimità e un'area estiva, realizzata sotto il porticato di glicini.

In Primo Piano

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Videoricetta

Siete curiosi di entrare nella nostra cucina per vedere come si fa?

Ecco qui a voi la ricetta delle "Crocchette di Baccalà", una preparazione facile e gustosa che tutti sono in grado di realizzare!

Come raggiungerci

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