Nel nostro Ristorante la parola chiave è tradizione e i sapori di una volta. Il fil rouge della cucina corre sulla scia della Franciacorta, del suo territorio e dei suoi prodotti locali: le materie prime che utilizziamo in cucina.

La nostra filosofia è quella di trattare gli ingredienti con cura, rispettandone le caratteristiche.

Ricerchiamo con attenzione e precisione le materie prime che occorrono per portare in tavola le nostre ricette. Ove possibile ci serviamo di produzioni locali a km0 per farvi assaporare tutto il gusto delle cose fresche e genuine.